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SARS來襲 桑椹價格飆漲 果農也吃不到

2004年4月24日 22:46

記者陳平發/潮州報導 

北京和安徽分別傳出疑似煞士病例,引起港台地區民眾的關切,由於去年煞是流行期間,

正逢桑椹盛產期,有人食用桑椹的各種加工品,使免疫力提昇而達到預防的效果,因此,

桑椹的需求量於24日起驟增,潮州鎮八爺里葉姓果農表示,中北部的民眾紛紛下訂單,

然因桑椹的採收期,在本月底即結束,因此縱然價格飆漲,也無貨可供應,面對這項有如

「老水還潮」的行情,業者只好乾瞪眼。 

據了解,每年3至4月為桑椹的採收期,而今年雖受到潤二月的影響,但其採擷並未延後,

在清明節前後的行情最好,每台斤達40元,但進入盛產期之後,價格卻節節下滑,至前天

為止,每斤已降至25元,扣除採收工錢和管理費等,每台斤的利潤相當少,有部分果農只

好採收之後,進行桑椹加工,包括釀桑椹酒、精釀桑椹醋,或者做果醬。 

葉姓果農表示,根據本草綱目記載,和唐、明、清代的名醫,包括李時珍、蘇敬等的臨床

研究,桑椹清涼止渴、做酒飲利尿、消腫、利尿鎮咳、通血氣、利五臟風寒濕、清熱且明目,

而以現代醫學報告,桑椹含有維他命A、C、D、B1、B2、果酸、蘋果酸、虎珀酸、胡蘿蔔速、

葡萄糖、鈣質等,因此如患地中海型貧血者可食用,也因食用桑椹可預防感冒、提升免疫力,

因此平常就有許多人燒煮做為飲料,在夏天時冰鎮食用,清涼解渴,所以有人大量燒煮呈桑椹

膏,再稀釋食用,也有人製成桑椹酒或精釀成桑椹醋,每天小酌以養身,所以桑椹酒被譽為

男人的威爾鋼。 

葉某表示,由於桑椹有水果中「藍寶石」的雅號,其果穗有如迷你小葡萄,去年煞士席捲

亞洲地區,有人根據本草綱目的明證,實用桑椹的各項加工品,結果達到防治效果,前天

                                                                                                                                                                       

北京和安徽先後傳出疑似感染煞士的病例,使桑椹再度成為搶手貨,中北部的消費者紛紛

下訂單,而呈供不應求,面對價格的「老水還潮」,卻因桑椹採收期即將結束,而呈望價

興嘆,所幸尚有許多桑椹加工品可供應,才使防煞之需不會因而中斷。

 

延伸閱讀:

手工冰糖桑椹製作過程 

手工冰糖桑椹果粒醬

 

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2014/5/10更新
謝謝大家的愛護,因為得照顧3個未滿2歲的寶寶,
所以暫時先把店面的生意收起來,轉型做「網購」,
目前的產品有醃製一年並經SGS檢驗合格的「天然手工鹹檸檬」(這個很適合懷孕或正在餵母奶的媽媽們哦^^)
今年7月會有「天然手工紫蘇梅」,
可宅配到府,也歡迎舊雨新知多多分享給喜愛天然手工美食的朋友們哦^^

店面的部份可能得等到小孩都去上幼稚園才能再開了吧!
畢竟小孩的童年還是比賺錢重要滴喲^^

 

有任何問題,歡迎與我連絡,若沒接到,可能在忙小孩,
也可以打老闆許先生的電話,謝謝大家^^

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Wendy 0980-068-642  wendy688@gmail.com
許先生 0939-788730  soho@xebe.com 

鹿港媳婦部落格
 
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真材實料~健康又好喝

手工熬煮冰糖桑椹

整顆屏東檸檬(表皮經仔細刷洗)

養樂多

鮮奶

安麗淨水器乾淨飲用水

PP5號杯耐酸耐熱至120度C

 

產品/價格 (一律升級為700cc,只有桑椹撞奶是500cc)
最新Menu  

產品  

好媳婦紅茶   30 (魚池鄉紅茶+蔗糖)

紅茶撞奶  50 (魚池鄉紅茶+鮮奶)

香港凍檸茶 45 (整顆檸檬現切+魚池鄉紅茶)

冬瓜檸檬 45 (整顆檸檬現切+自家熬煮冬瓜糖)

冬瓜鮮奶 45 (自家熬煮冬瓜糖+鮮奶)

無糖檸檬汁 45 (整顆檸檬現切 完全不加糖)

檸檬生汽  45 (整顆檸檬現切+七喜汽水)

香港鹹檸七  50 (整顆檸檬現切+手工鹹檸檬+七喜汽水)

冰糖桑椹汁  50(手工熬煮6小時的冰糖桑椹汁)

桑椹撞奶 70 (限量供應,手工熬煮6小時的冰糖桑椹+鮮奶)

手工冰糖桑椹果粒醬(年度限量供應) 1瓶350元,3瓶1000元

 

外送預約電話0980-068642亞太 , 0939-788730威寶

 

營業地址彰化縣鹿港鎮中山路34號(「鼎泰興」旁邊)

 


在較大的地圖上查看鹿港媳婦茶飲-中山路34號

營業時間

星期二~星期六 上午10:00至晚上8:00

星期日 中午12:00~晚上8:00

星期一公休

有任何問題可先來電詢問

 

如果你是單車+環島,來「鹿港媳婦茶飲」,免費請你喝凍檸茶^^
P.S.環半島不算,坐火車環島也不算,坐汽車環島也不算…
一定要「單車環全島」喲^^
鹿港媳婦鼓勵你把自己的大腿小腿練成筋肉人~哈哈哈

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因為最近食物事件太多,我自己走到便利商店裏都不知道有什麼可以買,所以雖然原先供應的限量100瓶已賣光,其他的打算要留著賣飲料,

不過,想著大家都跟我一樣希望能買到天然又健康的食品來好好享受,所以決定還是把自己家中的桑椹醬繼續供應親朋好友們~

一樣還是限量啦~因為今年採收的量真的不多,也沒多少量可以給你買哦^^

訂購單在文章最下面哦^^

還聽得到鳥叫聲哦^^

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今年最後一批桑椹!!

今年的採收期實在太短,大概只有一個月吧,

而且一個月裏又有20天下雨…無法採收…

因為我們都是當天採收當天煮,比較新鮮,但相對地,

製作出來的果粒醬量也比較少,真的很珍貴!

別的農家是加砂糖,煮了一個小時,把果粒跟原汁分開賣,

10公斤的桑椹可以有8公斤來賣,

我們是加冰糖,整鍋果粒醬跟汁一起小火熬煮了5-6個小時

10公斤的桑椹只有5公斤可以賣~

雖然覺得別人的方法比較可以賺錢,

不過,就是只敢賣自己也覺得是很棒的東西,因為是自己家人也要吃的^^

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我的婆婆跟老公大姐正在努力清洗當天採收好的桑椹~

都是手工清洗4-5遍,一顆一顆檢查清洗,只留好的果實,

只要有一點點破掉爛掉,就丟了當肥料!!

光清洗這個動作,就要花4-5個小時

洗完要貼撒龍帕斯~^^

椹果實保存不易,隔天就會壞掉,就算你放冷藏,放了一天就不新鮮了。

所以一定要當天採收當天煮好。

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其實桑椹是一種不需要農藥的植物,很好種很好生,所以根本就不會有農藥殘留

採收那天還得天氣好才能採收。

 手工冰糖桑椹果粒醬    

本來應該3、4、5月是椹盛產期,這時候如果天氣好,就可以採椹、煮椹,

每天都聞得到椹的香甜^^

但是今年採收期只有4月份…而且因為下雨,採收期根本只有那天氣晴的幾天而已!!

我的婆婆每年都會煮好多瓶自製的手工椹果醬分送給自家人還有親朋好友,

因為量不多,所以自己吃都吃不夠!

因為我上一胎剖腹生完,血紅素降太低,醫生要給我輸血,

我怕感染不敢輸,跟醫生說我會自己努力補血,把血紅素補回來~

所以就把家裏的桑椹拿出來吃光光!(可參考「桑椹對身體的好處」

因為吃光了,又剛好遇到椹產期,於是…來煮椹吧^^

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煮了5、6個小時,水份收得很乾的椹果粒醬,天氣冷時,泡成「熱桑椹茶」。

天氣熱時,泡一杯大杯冰冰涼涼的「冰糖桑椹汁」,

或是加我最愛的鮮奶,變成「椹牛奶」,超級好喝^0^

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 原本都是去附近的早餐店買早餐,現在換成桑椹果醬+法國麵包,超好吃又營養^^

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製作果醬過程太辛苦,也因為不放心交給外面代煮,只好統統自己親自來

桑枝本身也對身體很好,所以桑椹的小細枝我們會給他自然保留

 熬煮出來的果醬因為不添加吉利T,也不加吉利丁,不加其他的水果來增加膠量,

所以是熬煮很久的超純果粒醬,跟市面上有膠的果醬不一樣。

因為煮一次要煮好久好久好久,所以煮我們要吃的一年份起來

(今年的量我們大概只能撐半年吧!)

算一算親朋好友很多,連他們的份也一起煮起來,就變成了這批

限量款的「手工冰糖桑椹果粒醬」囉^^

2013年的果粒醬限量100瓶,已經全部被訂購完畢

感謝親友們的喜愛,明年我們會祈禱老天別下那麼多天雨,也會趁天晴採收多一些桑椹來製作果粒醬,

要訂購「手工冰糖桑椹果粒醬」的親友們明年見囉^^

明年仍然以親友們為優先服務對象^^

 

感謝親友們的分享:

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正值桑椹盛產季節,
美麗的桑椹樹除了可以讓我們推著嬰兒車在樹下乘涼之外,那一顆顆深紫色的桑椹果實,直接摘來放入口中,天然的桑椹果香瞬間充滿整個口中,心情整個夏天了起來~

一直以為一年四季都可以吃到這麼好吃的桑椹還有婆婆熬煮的冰糖桑椹醬,後來來知道,原來只有每年3-5月才是盛產期。桑椹保存不易,婆婆說一定要當天採收當天熬煮,所以量都無法太多。

家裏的冰糖桑椹醬是婆婆辛辛苦苦熬煮好久,直到水份收乾,才能在常溫下保存一年,我們也才能一年四季都能吃到好吃的桑椹夾法國麵包、好喝的熱呼呼的冰糖桑椹茶、冰冰涼涼的桑椹汁~

 

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手工冰糖桑椹果醬 Handmade Mulberry  Jam
內容物:嚴選無農藥桑椹、無漂白冰糖
淨重: 260g±10g
水果含量:85% 以上
保存期限:常溫 12 個月
售價: 350元/瓶

保存及食用方法:
※置於陰涼處可存放 12 個月,開封後請冷藏。
※最佳賞味期為開封後 4 週內,請儘早食用完畢。
※請使用乾燥清潔的湯匙器具,避免水氣進入,影響果醬保存。

  

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